クリスマスは美味しい
冬至も過ぎ、クリスマスは目の前です。コロナ禍で、自粛モードが強まっていますが、巷にはクリスマスシーズンならではの美味しいものが溢れています。上手く感染予防しながら、季節感あふれる美味しいものを楽しみたいものです。とりあえず、シュトーレン、パネトーネ、クリスマスプディングなど、街で見かけた季節限定の美味しそうなものを、購入しては、ちみちみと食しています。また、クリスマスメニューは、見た目も華やかなものが多く、カフェなどでも、他の季節より気合が入っている感があります。
先月終わりに、アフタヌーンティーでクリスマス限定のデザートを食べた際に、発売30周年記念ということで、アップルパイのチケットを貰い、ランチメニューも美味しそうなものが並んでいたため、12月に再訪しようと思っていました。
先日、念願通り、ランチで「ハッシュドビーフと根菜のパイグラタン」を食べ、チケットでアップルパイをデザートに追加しました。お茶はフルーツティーのホットで、デザートと一緒に持ってきてもらいました。パイグラタンは熱々のトロトロで、パイ生地のみを焼いたパイが添えられていたのですが、これをグラタンに少しずつ割り入れ、サクサクのパイに熱々トロリのグラタンソースを絡めて食べるのは、大変美味しゅうございました。続いて来たフルーツティーはゴロゴロとフルーツが入っており、オレンジジュース？で紅茶を割っている様でした。そして、アップルパイは、どこまでも柔らかく優しい味でした。パイというより、先月食べたアップルパイプディングの林檎密度を増やした感じです。帰宅して、メニューの名前確認のために、ホームページを閲覧していたところ、アフタヌーンティーのアップルパイはパイ生地を使っていないという衝撃の事実を知りました。
アフタヌーンティのアップルパイ 
自家製タルトタタン
これはこれで美味しいのですが、私の好みは、甘酸っぱい（できれば紅玉）林檎をキャラメリゼしたものがサクサクのパイ生地にぎっしりと詰まっているもので、歯にくっつきそうなタルトタタンが、どストライクだったりします。そういえば、焼きリンゴにしようと買っておいた紅玉が冷蔵庫の野菜室に眠っているはず。で、昨夜紅玉リンゴのキャラメリゼをして、部屋中を甘い香りで一杯にし、今日、一部飴化して鍋にへばりついている物ごとケーキ型に入れ、冷凍パイシートを被せて、オーブンに突っ込みました。リンゴのキャラメリゼの時に弱火で根気強く行う必要はあるものの、思った以上に簡単にできました。冷凍パイシート様々です。
わんこトナカイの最後の仕事
今月4日に亡くなったうちのわんこですが、一番最後に撮った写真と、今までの写真を組み合わせて、クリスマスの動画を小芝居仕立てで作りました。主演うちのわんこ（銀柴期）、助演うちのわんこ（幼柴期）による、お世話係監修、お世話係のための動画です。ええ、相変わらずの犬バカです。最近、散歩をしている、よそのわんこを見ると、「可愛いね～。そうか、そうか、散歩は楽しいか～。」などと、ひたすらほっこりしながら、温かい視線を送るのが止められません。ご近所に一人はいる、子供好きのじいちゃんばあちゃんの視線に近いでしょうか。動画はインスタにあげましたので、ご笑覧いただければ幸いです。