平成最後のパンケーキ？
昨日、今治市のCafe viboさんに行きました。当初ランチとパンケーキの予定だったのですが、12時前に到着すると、駐車場がぎっしりと車で埋まっていました。折角来たので食べて帰ろうと待つこと30分。先に注文をと言われてメニューを見るとパンケーキのみ。カレーランチはしていないそうです。「GWだからパンケーキのみにして対応しているのかな？おかげで待ち時間は思ったより少ないし。」と思いつつ、食事代わりに3枚重ねのパンケーキを注文しました。パンケーキは全てスフレタイプのプレーンでトッピングやソースが何種類かあるようです。私はベリーベリークリームチーズ、妹は生イチゴと練乳を頼みました。パンケーキは直径は10㎝くらいとやや小ぶりですが厚みが6㎝くらいあり、シフォンケーキのようなふわっふわです。中までしっかり焼きあがっていながら、肌理の細かいしっとりとした生地は大変好みの味でした。
ベリーベリークリームチーズ～こってり濃厚 
生イチゴ練乳ソース～あっさり爽やか
ブログを書こうとして、リンク先にカフェのフェイスブックをリンク先に選び、設定していると、「4/27で営業をしばらく中止して、2月くらいに再開予定」という衝撃のお知らせを見つけました。えらく、お客さんが多いと思っていましたが、そういう訳で、皆様、平成最後のパンケーキ食べ納めに来られていたようです。駐車場を見た時にくじけて帰らなくて良かったです。