おうちカフェにも春が来た
ここ数日暖かい日が続き、春の陽気に誘われて、ベランダのアーモンドや桜の蕾が目立ってきました。とは言っても、また今週後半から気温は下がるようですが。花粉症の方には受難の時期ですね。マスクや手洗い、洗顔の習慣化で花粉への接触が減って軽症で済むことを祈ります。
わが家のおうちカフェでは、1月に増やしたベランダの花が次々と咲いているため、ここぞとばかりに盛っています。
なお、パウンドケーキに散らしているバラの花びらは、以前、和ばらの講習会で届いたものを砂糖と重ねてジップロックに入れ、冷凍保管していたものです。色や香りが良く残っており、紅茶などに入れて楽しんでいます。
そして、春らしくというと、苺です。ハウス苺の旬は冬ですが、やはり、苺というとイメージ的には春を思わせるフルーツです。写真の苺はあまおとめ。甘みが強く香りの良い苺です。キウイと一緒にオーギョーチーにてんこ盛りにして、チョコとシナモン風味のビスケットとお花を添えてみました。もちろん、チョコもビスケットも美味しくいただきました。
お茶も春らしく華やかなものをと思いまして、話題のバタフライピーを使ってみました。カモミールブレンドのハーブティーに追加する形で抽出したところ、最初はマリンブルーの色合いに。ｐH変化で色が変わるようなので、苺と柚子を追加してみたところ、綺麗なすみれ色に変わりました。バタフライピー自体の味はほとんどないため、もとのカモミールブレンドティーから苺と柚子のフルーツティー風味に変わりました。
なお、アップルパイはパン屋さんで購入したものによつぼし苺をデコっています。ハーブティーにいれたのもこの苺で、こちらは酸味甘みが強く、風味がしっかりしているため、ハーブティーやスムージーに入れても苺感がしっかり残ります。
まだまだ、気候は安定しませんし、コロナや花粉など外出しづらい要因も多々ありますが、おうちカフェで春を感じつつ、まったりティータイムはいかがでしょうか。